अर्का स्वादिष्ट किण्वित परिरक्षण के लिए विकसित सफ़ेद प्याज। इसकी टीएसएस 20° ब्रिक्स है। वंशावली प्रजनन के माध्यम से विकसित। कंद की उपज 30 टन/हे.।
